Необходими продукти за 1 кг месо
- 700 гр свински врат
- 300 гр телешки шол или бут
- 24 гр сол
- 3 гр захар (фруктозна)
- 3 гр черен пипер
- 3 гр чубрица
- 4 гр червен лют пипер
- 2 гр чесън на прах
Начин на приготвяне
Месото се минава през мелачка на решетка 4-5 мм или се кълца с остър нож колкото се може по-наситно. Пълни се в черва 22-28 мм (изкуствени или естествени) и се опушва. След това се суши. Лично аз не го опушвам.
Няма коментари:
Публикуване на коментар