сряда, 4 декември 2019 г.

Петрохан




Необходими продукти за 1 кг месо


  • 700 гр свински врат
  • 300 гр телешки шол или бут

  • 24 гр сол
  • 3 гр захар (фруктозна)
  • 3 гр черен пипер
  • 3 гр чубрица
  • 4 гр червен лют пипер
  • 2 гр чесън на прах

Начин на приготвяне

Месото се минава през мелачка на решетка 4-5 мм или се кълца с остър нож колкото се може по-наситно. Пълни се в черва 22-28 мм (изкуствени или естествени) и се опушва. След това се суши. Лично аз не го опушвам.





Няма коментари:

Публикуване на коментар