Морски дарове

Рецептата, която си приготвям наподобява гръцката Саганаки, но има малко изменения при мен спрямо вкуса ми

Необходими продукти

• 1 калмар
• 300 гр миди
• 3-4 скариди
• 2-3 домата
• 50 мл узо
• 50 гр бяло саламурено сирене
• 30 гр пармезан
• 1 ск чесън
• стрък пресен лук
• лют червен пипер
• черен пипер
• магданоз
• розмарин
• риган 
• сол
• захтин

Начин на приготвяне

Като цяло тази рецепта е много лесна за приготвяне. По-голям проблем е намирането на пресни морски дарове. Относно калмара бих ви посъветвал да не купувате туби, а цели калмари, понеже тубите ги обработват с химия по време на изчистването им. Вземете си цяло калмарче

Другото важно нещо е поредността на слагането на продуктите, за да не се пресготвят. Първо се рендосват доматите и заедно с узото и малко зехтин, се слагат в дълбок тиган на среден огън. Следва да се добавят мидите, чесъна, лука и всички останали подправки. Когато мидите се отворят и сосът сгъсти, се слага калмара (нарязан на колелца), сиренето и пармезана. Горе-долу след около 5 минути се пускат скаридите и магданоза. След още около 5 минути ястието е готово. Ако сме малко по-сръчни, цялостното приготвяне на морските дарове отнема 30 минути

Ако ви допадне рецептата, пробвайте и не забравяйте да посетите моята страница във Facebook ТУК