Най-бързата Паста "Тоно"

Споделям ви най-бързата паста, която правя винаги, когато нямам никакво време за готвене. Става буквално за 10 минути и може да се направи със спагети, талиатели, букатини, пене, фарфале, ригатони и общо взето каквото ви е под ръка. Пастата може да е твърда или прясна. 

Необходими продукти

• 100 гр паста
• 1 консерва риба тон (филе)
• 15-20 каперса
• магданоз
• пармезан
• черен пипер
• лимонов сок
• сол

Начин на приготвяне

Самото готвене всъщност е само сваряването на пастата. След, като е готова, се отцежда и към нея се добавя сол и мазнината от рибената консерва. Обърква се добре и се сервира в чиния. Добавят се филето тон, каперсите и малко лимонов сок. Отгоре се поръсва наситнен магданоз, черен пипер на вкус, настърган пармезан и паста "Тоно" е напълно готова. Уверявам ви, че се получава много вкусно въпреки, че се прави лесно и бързо. Наздраве и не забравяйте да харесате моята страница във Facebook ТУК

Нудълс "Boce"

Представям ви една рецепта за нудълс, който е много вкусен и се прави бързо и лесно. Аз съм взел малко по-скъп нудълс, но ястието може да се направи и с най-обикновените, които има в магазините. Само изхвърлете пакетчето с подправките. Няма да ви трябва, а и е пълно с химия

Необходими продукти

• 120-150 гр нудълс
• 100 гр свинско месо (врат или гърди)
• броколи
• 2 гъби
• 70-80 мл соев сос
• 1 ч.л. сусамово олио
• 1 с.л. царевични нишесте
• 1 ч.л. сок от лимон
• 1 ск чесън
• зехтин

Начин на приготвяне

Първо бланшираме броколите и гъбите за 5-10 минути във вряща вода

През това време в купа смесваме соевият сос, лимоновият сок, сусамовото олио, нишестето и скилидката чесън (наситнена). Сместа се разбърква добре и се оставя настрани. Нишестето се слага, за да добие ястието приятна глазура, но ако нямате под ръка, не е проблем да не ползвате.

Когато зеленчуците са готови, се изстудяват под студена течаща вода и се оставят настрани да се отцедят.
Месото се реже на ивици и се запържва в уок със зехтин при много висока температура за няколко минути, като накрая се залива с малко соев сос и се обърква за още 10 секунди, след което се маха от огъня и се оставя настрани

Ред е да се сварят нудълсите, като се следват инструкциите от опаковката, но средно стават готови за 3-4 минути. Има и такива, които се слагат само в топла вода за няколко минути. След, като са готови и те се изстудяват със студена вода, за да се запази тяхната еластичност и се отцеждат.

Идва ред на финала. В нагрят уок, с много малко зехтин, се сипват нудълса, приготвения сос, зеленчуците и месото

Всичко се бърка за около 30 секунди, време напълно достатъчно нудълса да поеме течността и да се овкуси приятно. Ястието се приготвя за около 20 минути, ако сме компактни в готвенето. Пробвайте обезателно тази лесна рецепта и не забравяйте да харесате моята страница във  Facebok ТУК

Шопски бабек

Бабекът е едно от най-популярните наши деликатесни мезета. Има десетки различни рецепти и вyw всеки край на страната подправките са различни, както и вида на месото. Аз съм се спрял на рецепта по мой вкус. А месото - 70% свинско (40% врат / 30% шол) към 30%(телешки шол или бут)

Необходими продукти за 1 кг  месо

• 24 гр. сол
• 3 гр захар (фруктозна)
• 25 гр червен пипер
• 3 гр черен пипер
• 3 гр кимион 
• 3 гр чесън на прах
• 1 гр резене (семена от див копър)
• 1 гр чубрица

Конски суджук

Комбинирам конското месо вместо със сланина, със свински гърди, като съотношение 3:1 в ползва на конското. Месото се меля на решетка 4-5мм или се кълца на ръка със същата големина

Необходими продукти за 1 кг месо

• сол 22 гр
• захар (фруктозна) 3 гр
• черен пипер 3 гр
• кимион 3 гр
• чубрица 4 гр
• бахар 0,7 гр

Лично аз ползвам колагенови (изкуствени) черва с диаметър от 26 до 30 мм. С тях се работи по лесно. Преди да се пълнят се слагат в купа с леко топла вода, за да омекнат. Добавям и любимата ми подправка резене, като слагам от 0,5гр до 1гр на кг месо. Но тя не е задължителна. Суджуците се валят първите 5-7 дни, докато придобият нужната форма. Дбре и да се надупчат добре, това спомага засъхването

Петрохан

Необходими продукти за 1 кг месо

• 700 гр свински врат
• 300 гр телешки шол или бут

• 24 гр сол
• 3 гр захар (фруктозна)
• 3 гр черен пипер
• 3 гр чубрица
• 4 гр червен лют пипер
• 2 гр чесън на прах

Начин на приготвяне

Месото се минава през мелачка на решетка 4-5 мм или се кълца с остър нож колкото се може по-наситно. Пълни се в черва 22-28 мм (изкуствени или естествени) и се опушва. След това се суши. Лично аз не го опушвам.