Селска пуешка чорба

Тази чорба е уникално вкусна и подходяща за студените месеци. Най-добре се получава от пуешки фенер, но в краен случай може да се ползват бутчета или гърди. Ако се ползва фенера, не е нужно към чорбата да се добавя олио или зехтин, защото в него има достатъчно мазнина. При положение, че разполагаме само с бяло месо или крачета, тогава може да се ползва малко зехтин.

Необходими продукти

• пуешки фенер
• 4-5 картофа
• 1 глава лук
• 1 морков
• червена чушка
• праз лук
•  50-100гр ориз
• 1 яйце
• черен пипер
• червен пипер
• лют пипер
• сол
• чубрица

 Начин на приготвяне

Фенерът се слага в херметическа тенджера и се вари около 1 час. Поне аз така процедирах, понеже моята пуйка беше домашна. Ако е купешка, се сварява добре и за 40 мин.

В това време се подготвят зеленчуците

Когато фенера е сварен, месото се сваля от костите. Лично аз предпочитам да изхвърля кожата, защото ми  се струва прекалено мазна, но ако прецените, я оставете. Бульонът се прецежда и се слага наново в тенджера, заедно със зеленчуците и пуешкото месце. Добавя се вода, ако е нужна. Слагат се и подправките на вкус - чубрица, червен и черен пипер и сол. Ако обичате пикантно, се добавя и лют пипер. 

 След 15 мин. се добавя ориза и яйцето на струя през цедка, за да се пресече 

След още около 15 мин. селската пуешка чорба е готова. Няма такава вкусотия. Наздраве и не забравяйте да посетите моята страница във Фейсбук тук