Юнашки гювеч

Любимо ястие, което няма как да не ви хареса и на вас. Правя го, когато ми попадне под ръка  домашен заек и дреболийки. От заека се ползват само крачетата. Дреболийките - дробчета, сърца, воденички и бъбреци,
 може да са от кокошка, пуйка, гъска и разбира се, от заека.

Необходими продукти:

• заешки крачета
• дреболийки
• гъби 200гр
• 2 глави лук
• 1 морков
• 1 червена чушка
• 1 ск чесън
• магданоз
• черен пипер
• червен пипер
• сол
• зехтин

Начин на приготвяне

На дъното на гювеча се реди първо лука, нарязан на полумесеци, морковите на шайби, гъбите, чесъна и червената чушка.

Върху тях се слагат дреболийките, сол, черен и червен пипер, зехтин и магданоз.

Накрая се добавят заешките крачета. Гювечът се запечатва с тесто и се пече във фурна на 180 градуса за 2,5 часа.  

Когато юнашкия гювеч е готов се запича за 10 мин. на вентилатор. Аз премествам всичко в тава, но може да се запече директно в глинения съд. Отделя се и доста сос, който се сгъстява с брашно. С него може да се залее вече сервираното ястие.